• ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Παρασκευή, 3 Φεβρουαρίου, 2023
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΔΙΑΦΟΡΑ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • GOSSIP
  • YΓΕΙΑ
  • ΑΣΤΕΙΑ
  • ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ
    • ΕΛΛΑΔΑ
    • Θρησκεία
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
No Result
View All Result
spicynews12
spicynews12
No Result
View All Result

Τα παραδοσιακά Ελληνικά φαγητά που χάθηκαν με τα χρόνια

Τα τρόφιμα «των φτωχών» που χόρταιναν τους Έλληνες τον περασμένο αιώνα.

22 Οκτωβρίου 2020
in viral
0
Τα παραδοσιακά Ελληνικά φαγητά που χάθηκαν με τα χρόνια
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ ΣΤΟ FACEBOOK

VIRALΕΙΔΗΣΕΙΣ

Νεαρή χάρηκε που το Αγόρι της της έκανε Δώρο μία Τσάντα…6 Εβδομάδες μετά νιώθει Αφόρητους Πόνους και πήγε στον Γιατρό

Νεαρή χάρηκε που το Αγόρι της της έκανε Δώρο μία Τσάντα…6 Εβδομάδες μετά νιώθει Αφόρητους Πόνους και πήγε στον Γιατρό

3 Φεβρουαρίου 2023
Πάνος Μιχαλόπουλος: «Δεν ασχολούμαι καθόλου με όσα συμβαίνουν εκεί έξω. Ζω σε έναν άλλο κόσμο πολύ πιο ήρεμο»

Πάνος Μιχαλόπουλος: «Δεν ασχολούμαι καθόλου με όσα συμβαίνουν εκεί έξω. Ζω σε έναν άλλο κόσμο πολύ πιο ήρεμο»

2 Φεβρουαρίου 2023

Η μπομπότα, η θρεψίνη, το ζαχαρόψωμο και άλλα τρόφιμα «των φτωχών» που χόρταιναν τους Έλληνες τον περασμένο αιώνα.

Η μπομπότα

Γνωστή και ως το ψωμί ή η πίτα των φτωχών, η μπομπότα ήταν η εναλλακτική του σπάνιου σε δύσκολες περιόδους αλευριού από σιτάρι. Ήταν στην ουσία ένας χυλός από καλαμποκάλευρο, αλατισμένο νερό και λάδι, αυγό ή κάποια γέμιση, αν υπήρχε.

Θρεψίνη και πετιμέζι

Ως την δεκαετία του ’60, τότε που δεν υπήρχαν… πραλίνες φουντουκιού και maple syrup για να αλείφουμε στο ψωμί, οι φέτες αλείφονταν κατά κόρον με πετιμέζι ή θρεψίνη. Το πετιμέζι είναι το παχύρρευστο προϊόν που προκύπτει από τον μούστο των σταφυλιών, ενώ η θρεψίνη, που κυκλοφορούσε στο εμπόριο σε κουτί με μια χαρακτηριστικότατη φωτογραφία ενός μικρού παιδιού, ήταν μια κρέμα που αποκαλούταν και σταφιδίνη, επίσης από τα σταφύλια.

Αυτό ήταν το πιο συνηθισμένο και θρεπτικό κολατσιό των παιδιών τις δεκαετίες του ’50 και του ’60.

Ζαχαρόψωμο

Μια φέτα ψωμί με ζάχαρη ήταν ο πιο γρήγορος και οικονομικός τρόπος να ξεκινήσουν τα παιδιά τη μέρα τους πριν φύγουν για το σχολείο, τις περασμένες δεκαετίες. Η «συνταγή» είναι πολύ απλή: Το ψωμί απλώς βρεχόταν ελαφρώς με νερό και πασπαλιζόταν με ζάχαρη.

Τσιγαρίδες

Σε παλαιότερες εποχές ανά την Ελλάδα – και σε κάποιες επαρχίες ακόμη – κάθε οικογένεια είχε το γουρουνάκι της, που «θυσιαζόταν» κοντά στα Χριστούγεννα. Επειδή όμως δεν έπρεπε να πάει χαμένο καθόλου κρέας, τα μικρά κομμάτια από ξύγκι που περίσσευαν, έμπαιναν σε καζάνια με νερό και αλάτι, και προέκυπταν κομμάτια χοιρινού σαν μπέικον, που διατηρούνταν ως και τα επόμενα Χριστούγεννα.

Μπλουγούρι και τραχανάς

Στην ύπαιθρο το μπλουγούρι (γνωστό πλέον ευρέως ως πλιγούρι) και ο τραχανάς ήταν πάντα χειροποίητα και πιο διαδεδομένα από τα ζυμαρικά όπως τα μακαρόνια και το ρύζι που μπήκαν τις τελευταίες δεκαετίες στην κουζίνα και κέρδισαν το… μονοπώλιο των συνοδευτικών στα πιάτα.

Το πλιγούρι είναι ψιλό δημητριακό από αποξηραμένο σιτάρι και ο τραχανάς, ξινός ή γλυκός, είναι ζυμαρικό φτιαγμένο από αλεύρι και γάλα ή γιαούρτι. Ευτυχώς, αυτά τα δύο χαμένα τρόφιμα, επανήλθαν το τελευταίο διάστημα, ακόμα και στις κουζίνες μεγάλων σεφ, που αποφάσισαν να πρωτοτυπήσουν με μια επιστροφή σε παλιές αξίες, κάνοντας τάση το «τραχανότο» ή βρίσκοντας στο πλιγούρι το «νέο» super food.

Ρεβιθόψωμο

Τα ρεβίθια στην Κατοχή ήταν χρήσιμα ακόμα και για την παρασκευή υποκατάστατου ροφημάτων όπως ο καφές. Αλλά με το συγκεκριμένο όσπριο και αλεύρι, φτιαχνόταν και ψωμί, το λεγόμενο ρεβιθόψωμο που με λίγο αλεύρι και λάδι, γέμιζε το τραπέζι σε εποχές ανέχειας.

[in2life] [travelstyle]

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ ΣΤΟ FACEBOOK
Previous Post

Bγήκε Απ’ Το Μπάνιο… Τσiτσιδη! «Kατέβασαν» Άpον-Άpον Το Live Streaming Τoυ Big Brother (Pic)

Next Post

Καταιγιστικές εξελίξεις! Ερwτικό τρίγωνο στις Άγριες Μέλισσες

Related Posts

Νεαρή χάρηκε που το Αγόρι της της έκανε Δώρο μία Τσάντα…6 Εβδομάδες μετά νιώθει Αφόρητους Πόνους και πήγε στον Γιατρό
STORIES

Νεαρή χάρηκε που το Αγόρι της της έκανε Δώρο μία Τσάντα…6 Εβδομάδες μετά νιώθει Αφόρητους Πόνους και πήγε στον Γιατρό

3 Φεβρουαρίου 2023
Πάνος Μιχαλόπουλος: «Δεν ασχολούμαι καθόλου με όσα συμβαίνουν εκεί έξω. Ζω σε έναν άλλο κόσμο πολύ πιο ήρεμο»
GOSSIP

Πάνος Μιχαλόπουλος: «Δεν ασχολούμαι καθόλου με όσα συμβαίνουν εκεί έξω. Ζω σε έναν άλλο κόσμο πολύ πιο ήρεμο»

2 Φεβρουαρίου 2023
Μοναχική κυρία, βάζει αγγελία για σύζυγο
viral

Μοναχική κυρία, βάζει αγγελία για σύζυγο

2 Φεβρουαρίου 2023
Next Post
Καταιγιστικές εξελίξεις! Ερwτικό τρίγωνο στις Άγριες Μέλισσες

Καταιγιστικές εξελίξεις! Ερwτικό τρίγωνο στις Άγριες Μέλισσες

Καθηγητής ΑΠΘ: «Χριστούγεννα με 2.000 κρούσματα – Μην κάψετε ξύλα στο τζάκι»

Καθηγητής ΑΠΘ: «Χριστούγεννα με 2.000 κρούσματα – Μην κάψετε ξύλα στο τζάκι»

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

© 2020 SpicyNews

No Result
View All Result
  • Home
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

© 2020 SpicyNews