Ελαιόλαδα στο εμπόριο κυκλοφορούν πάμπολλα και όλοι οι παραγωγοί έχουν να πουν τα καλύτερα για το δικό τους λάδι. Ποιο είναι όμως το πραγματικά καλό ελαιόλαδο;
Η ποιότητα του λαδιού αξιολογείται μόνο με την όσφρηση και τη γεύση και όχι από το χρώμα του. Βέβαια υπάρχουν και κάποια σημάδια που πολλές φορές μπορεί να προσπερνάμε όμως είναι σημαντικά.
Υπάρχουν όμως και μερικά κόλπα για να καταλάβεις εάν το ελαιόλαδο που αγόρασες είναι καλό ή νοθευμένο. Ένα εξ’ αυτών και το να το βάλεις στο ψυγείο. Βάλτε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο στο ψυγείο, αν το ελαιόλαδο διατηρηθεί υγρό, τότε σίγουρα δεν είναι έξτρα παρθένο. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα αγοράσετε ελαιόλαδο κάντε αυτό το μικρό κόλπο και θα μας θυμηθείτε!
Έριξε μια πρέζα αλάτι στο ελαιόλαδο πριν τηγανίσει – Ο λόγος; Μοναδικός!
Το ελαιόλαδο από το τηγάνι πιτσιλάει παντού, πάνω σου, στα έπιπλα της κουζίνας, στο πάτωμα και πολλές φορές μπορεί να φτάσει σε εξωπραγματικά σημεία είναι ένα εκνευριστικό φαινόμενο, ωστόσο υπάρχει ένα απόλυτο κόλπο για να το σταματήσετε. Επίσης, δείτε εδώ πως να τηγανίσετε τις πατάτες για να μην είναι καρκινογόνες, με το «μυστικό» να βρίσκεται στο ελαιόλαδο.
Ποιο είναι αυτό;
Μια πρέζα αλάτι μέσα στο ελαιόλαδο που βάλαμε στο τηγάνι. Μια σωτήρια λύση, που αν τη συνδυάσουμε με στεγνά τρόφιμα τα οποία βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, θα έχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Τέλειο τηγάνισμα χωρίς πιτσιλιές και εγκαύματα.
Έπινε κάθε πρωί μια κουταλιά ελαιόλαδο και απαλλάχτηκε από τον πιο αφόρητο πόνο
Το ελαιόλαδο, ένα από τα βασικότερα συστατικά της μεσογειακής διατροφής, έχει πολυάριθμα οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων η πρόληψη της άνοιας, η αποφυγή των επιπλοκών του διαβήτη και η αντιμετώπιση της υπέρτασης.
Τώρα, η λίστα με τις ευεργετικές του ιδιότητες επεκτείνεται ακόμη περισσότερο ώστε να συμπεριλάβει και την αντιμετώπιση της δυσμηνόρροιας, μιας συχνής αιτίας των πόνων περιόδου.
Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύεται στη διαδικτυακή πύλη Scholars Research Library, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συμβάλλει σημαντικά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της πρωτοπαθούς δυσμηνόρροιας. Πρωτοπαθής ονομάζεται η δυσμηνόρροια που δεν οφείλεται σε κάποια άλλη πάθηση, όπως η ενδομητρίωση.
Στο πλαίσιο της μελέτης, οι ερευνητές χώρισαν δείγμα 60 γυναικών ηλικίας 17 έως 30 ετών σε δύο ομάδες. Όλες οι γυναίκες εκδήλωναν ήπιας έντασης έως σοβαρές κράμπες περιόδου, με την ένταση του πόνου να φτάνει κατά μέσο όρο το 6,7 σε κλίμακα 1-10. Η μία ομάδα γυναικών έπρεπε να καταναλώνει ποσότητα 25 ml (περίπου 5 κουταλιές του γλυκού) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο την ημέρα για διάστημα 2 μηνών, ξεκινώντας τη «θεραπεία» δύο εβδομάδες πριν την έναρξη του κύκλου.
Η δεύτερη ομάδα λάμβανε 400 mg ιβουπροφαίνης (μη στεροειδές αντιφλεγμονώδες αναλγητικό) τρεις φορές την ημέρα κατά τις 3 πρώτες ημέρες της περιόδου, όταν δηλαδή οι κράμπες είναι συνήθως πιο έντονες, για διάστημα περίπου δύο μηνών.
Τα αποτελέσματα
Η ένταση του πόνου στην ομάδα του ελαιόλαδου ήταν κατά μέσο όρο 2,4 τον πρώτο μήνα, ενώ έπεσε στο 1,4 τον δεύτερο μήνα! Η ένταση του πόνου στην ομάδα της ιβουπροφαίνης ήταν κατά μέσο όρο 4,7 τον πρώτο μήνα και 2,4 τον δεύτερο μήνα.
Η εντυπωσιακή επίδραση του ελαιόλαδου οφείλεται κατά κύριο λόγο σε μια ισχυρή πολυφαινόλη, την ελαιοκανθάλη (oleocanthal), η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Μελέτες έχουν υποδείξει ότι η αντιφλεγμονώδης δράση του ελαιόλαδου είναι σωρευτική, κάτι που σημαίνει ότι ο «υγρός χρυσός» πρέπει να καταναλώνεται σε καθημερινή βάση για να αποδώσει τα μέγιστα δυνατά οφέλη.
ΠΗΓΗ athensmagazine.gr
