Το πιο εύκολο νηστίσιμο κέικ σαν φανουρόπιτα με πολύ λίγα υλικά. Είναι πεντανόστιμο και πολύ υγιεινό. Για όλες τις ώρες της ημέρας και όχι μόνο.
Εύκολο νηστίσιμο κέικ
Θυμάσαι αυτή τη μοναδική γεύση της φανουρόπιτας; Εγώ σίγουρα ναι, μιας και πάντα λαχταράω να δοκιμάσω ένα κομμάτι από σπιτική φανουρόπιτα. Ωστόσο, το ήξερες ότι μπορείς να φτιάξεις τη πιο υγιεινή εκδοχή της;
Πολύ νόστιμη, νηστίσιμη και κυρίως με ελάχιστα υλικά. Εκτός από τις περιόδους που νηστεύεις, μπορείς να τη φτιάχνεις και καθημερινά και να τη συνδυάζεις με καφέ, τσάι, στο σχολείο, στο γραφείο, σε μία εκδρομή αλλά και ως κέρασμα σε φίλους και γνωστούς. Κανείς δεν θα καταλάβει ότι είναι τόσο εύκολη και υγιεινή.
Πάμε να δούμε πως μπορείς να τη φτιάξεις και εσύ εύκολα και γρήγορα.
- Μισό πακέτο αλεύρι για κέικ που φουσκώνει μόνο του
- Μισή κούπα κρυσταλλική ή μαύρη ζάχαρη
- Μισή κούπα ελαιόλαδο
- Τον χυμό από 4 πορτοκάλια ή 2 κούπες έτοιμο χυμό της επιλογής σου
- Μισό ποτηράκι νερό
- Μία χούφτα μαύρες ή ξανθές σταφίδες
- Μία κουταλιά της σούπας κανέλα
- Μισή κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο τριμμένο
- 1 πρέζα αλάτι
Τρόπος παρασκευής
Η διαδικασία για να φτιάξεις αυτό το εύκολο νηστίσιμο κέικ, είναι πολύ εύκολη και δεν θα χρειαστείς παραπάνω από 5 λεπτά. Όλα τα υλικά μπορείς να τα βρεις σίγουρα στα ντουλάπια σου.
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τον χυμό από τα πορτοκάλια, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το νερό, τη κανέλα, το γαρύφαλλο και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί για 1-2 λεπτά και τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε ταυτόχρονα.
Τέλος, βάζουμε και στις σταφίδες και αφού ανακατέψουμε όλα μαζί τα υλικά για 2 λεπτά με το χέρι μας ή με ένα μίξερ, η ζύμη μας είναι έτοιμη να τη ψήσουμε. Λαδώνουμε ένα ταψί της επιλογής μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Το νηστίσιμο κέικ μας είναι έτοιμο να το απολαύσεις.
Extra tips:
- Αν δεν το θέλεις τόσο νηστίσιμο, μπορείς να προσθέσεις και γιαούρτι, γάλα ή αυγά.
- Εκτός από τον χυμό πορτοκαλιού μπορείς να βάλεις και βανίλια, το ξύσμα από ένα λεμόνι ή από τα πορτοκάλια, καρύδια μαζί με τις σταφίδες και ότι άλλο θέλεις.
- Στόλισε το κέικ με ζάχαρη άχνη, τριμμένη καρύδα, μαρμελάδα αλλά και μαύρη σοκολάτα.
- Για μία πιο υγιεινή εκδοχή, βάλε μέλι αντί για κάποια ζάχαρη.
- Για ένα πιο σοκολατένιο αποτέλεσμα, πρόσθεσε 1-2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
πηγη eisaimonadiki.gr
