Η τυρόπιτα είναι ένα αγαπημένο σνακ μικρών και μεγάλων που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες και φυσικά να συνοδεύσει τα Κυριακάτικα οικογενειακά μας τραπέζια. Η πιο νόστιμη συνταγή με ανθρακούχο νερό και φέτα.
Υλικά:
- 730 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
- 20 γρ μπέικεν πάουντερ
- 250 γρ βούτυρο
- 1 κτσ αλάτι
- 330 μλ ανθρακούχο νερό
- 400 γρ τυρί φέτα
- Ελαιόλαδο
- 2 κτσ γάλα
- 1 κρόκο
- ταψί 38 εκ.
Εκτέλεση:
1).Ξεκινάμε την συνταγή και σε 730 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ ρίχνουμε το μπέικεν μαζί με το αλάτι και ανακατεύουμε.
2).Συνεχίζουμε και προσθέτουμε 330 ml ανθρακούχο νερό.
3).Ανακατεύουμε ελαφρώς και στην συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο που έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κυβάκια.
4).Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη. Έπειτα αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
5).Παίρνουμε την ζύμη και την κόβουμε σε 2 κομμάτια.
6).Σε ένα ταψί 38 εκ. αλείφουμε λίγο ελαιόλαδο και ανοίγουμε με τα χέρια μας το ένα κομμάτι της ζύμης. Μόλις το ανοίξουμε καλά ρίχνουμε τριμμένο τυρί σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
7).Μόλις το ρίξουμε βάζουμε πάνω από το τυρί φέτα κομματάκια βούτυρο. Συνεχίζουμε και με έναν πλάστη ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι της ζύμης. Αφού το βάλουμε μέσα στο ταψί με το χέρι μας σχηματίζουμε τα κομμάτια της πίτας.
8).Έπειτα αλείφουμε την πίτα με 2κτσ γάλα+1 κρόκο.
9).Μόλις την αλείψουμε την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 30-35 λεπτά στους 180 c. Αφού ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει και η πίτα μας είναι έτοιμη παντανόστιμη και τόσο εύκολη που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση θέλετε.
10).Δείτε βήμα και όλες τις λεπτομέρειες της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί:
ΠΗΓΗ : Athensmagazine.gr
