• ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Tuesday, July 1, 2025
  • ΔΙΑΦΟΡΑ
  • Ελλάδα
  • Θρησκεία
  • Gossip
  • Κόσμος
  • Υγεία
  • ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • Συνταγές
  • Stories
  • Διατροφή
No Result
View All Result
spicynews12
spicynews12
No Result
View All Result

Πως να πετύχετε τα τηγανιτά Καλαμαράκια πολύ μαλακά μέσα τραγανά έξω

4 May 2023
in Συνταγές
0
Πως να πετύχετε τα τηγανιτά Καλαμαράκια πολύ μαλακά μέσα τραγανά έξω
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ ΣΤΟ FACEBOOK

VIRALΕΙΔΗΣΕΙΣ

Η πιο δροσιστική λεμονάδα χωρίς ζάχαρη – Έτοιμη σε 5 λεπτά με μόνο 3 υλικά

Η πιο δροσιστική λεμονάδα χωρίς ζάχαρη – Έτοιμη σε 5 λεπτά με μόνο 3 υλικά

17 June 2025
Θαδδαιόπιτα για χάρη του θαυματουργού Αγίου Ιούδα Θαδδαίου – Μεγάλη η Χάρη Του να βοηθά όλον τον κόσμο

Θαδδαιόπιτα για χάρη του θαυματουργού Αγίου Ιούδα Θαδδαίου – Μεγάλη η Χάρη Του να βοηθά όλον τον κόσμο

14 June 2025

Πως να πετύχετε τα τηγανιτά Καλαμαράκια πολύ μαλακά μέσα τραγανά έξω

Ένα  πιάτο υπέροχα καλοτηγανισμένα καλαμαράκια είναι πάντα ευπρόσδεκτο.Το σωστό τηγάνισμα του καλαμαριού δεν είναι αυτονόητο και απλό.

Πάμε να δούμε πως να πετύχετε ωραιότατα τηγανιτά καλαμαράκια και σε γεύση και σε εμφάνιση!!

Υλικά συνταγής

Καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα

Αλεύρι

Αλάτι

Λεμόνι

Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

Ξεπαγώνουμε τα καλαμάρια μας αν είναι κατεψυγμένα.

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια μας (αν είναι ολόκληρα) ως εξής: κόβουμε τα πλοκάμια και αφαιρούμε το στόμα και τα μάτια τους. Αν τραβήξουμε τα πλοκάμια αφαιρούνται μαζί τους και τα εντόσθια, που τα πετάμε. Επίσης αφαιρούμε το ζελατινώδες κεντρικό «κόκκαλο» από το εσωτερικό τους.

Τα χωρίζουμε σε ροδέλες. Αν είναι μικρά μπορούμε να τα τηγανίσουμε και ολόκληρα. Τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν. Βάζουμε μπόλικο λάδι σε βαθύ τηγάνι ή φριτέζα και το αφήνουμε να κάψει πολύ καλά. Το λάδι πρέπει να σκεπάζει μια στρώση καλαμαράκια.

Σε μια νάιλον σακούλα (προσοχή μην είναι τρύπια) ή σε poly bag, βάζουμε αρκετό αλεύρι, παίρνουμε λίγα καλαμαράκια και τα βάζουμε μέσα. Κλείνουμε τη σακούλα και «χτυπάμε» το αλεύρι με τα καλαμαράκια μέχρι να αλευρωθούν καλά εσωτερικά και εξωτερικά.

Αφού κάψει καλά το λάδι, τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι από τα καλαμαράκια και τα βάζουμε λίγα λίγα (όχι πολλά μαζί γιατί θα “πέσει” η θερμοκρασία του λαδιού) στο καυτό λάδι. Αν έχουμε χρησιμοποιήσει  τηγάνι, αρχίζουμε να τα γυρίζουμε στο ένα λεπτό από τη στιγμή που μπήκαν στο καυτό λάδι.

Αν έχουμε φριτέζα τα αφήνουμε ως έχουν. (προτιμήστε να είναι και σε βαθύ τηγάνι ή φρυτέζα, για να σκεπάζονται από το λάδι).Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία σε δόσεις με τα υπόλοιπα καλαμαράκια, αφήνοντας το λάδι εν” τω μεταξύ να κάψει και πάλι καλά πριν την επόμενη δόση).

Ο συνολικός χρόνος τηγανίσματος δεν πρέπει να ξεπεράσει τα δύο – τρία λεπτά (2-3 λ) με το ρολόι. Αμέσως μόλις πάρουν ένα χρυσοκίτρινο χρώμα είναι έτοιμα.  ΜΗΝ ΤΑ ΑΦΗΣΕΤΕ ΟΥΤΕ ΕΝΑ ΛΕΠΤΟ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ. Αφαιρούμε τα καλαμαράκια με τρυπητή κουτάλα τα βάζουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας ώστε να στραγγίξουν τα περίσσια λάδια και τα αλατίζουμε .

Δεν τα αλατίζουμε ποτέ πριν τα τηγανίσουμε γιατί με το αλάτι θα «σφίξουν». Αφήνουμε να ξανακάψει το λάδι και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα. Τα σερβίρουμε ζεστά και τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. (το χυμό λεμονιού τον προσθέτουμε την ώρα του σερβιρίσματος και όχι νωρίτερα γιατί θα «πανιάσουν»).

Το μυστικό για μαλακά καλαμαράκια εσωτερικά με τραγανή κρούστα εξωτερικά είναι το καυτό λάδι, το αλάτι στο τέλος του τηγανίσματος και όχι πριν το τηγάνισμα. Βασικά όμως είναι ο χρόνος ψησίματος. Επίσης να βάζετε λίγα λίγα τα καλαμαράκια στο καυτό λάδι για να μη «πέφτει» η θερμοκρασία του λαδιού.

To «spicynews12.eu» αποποιείται κάθε ευθύνη από τις αναδημοσιεύσεις άρθρων τρίτων ιστοσελίδων, για τα οποία (άρθρα) την ευθύνη την έχει ο υπογράφων ως πηγή.

πηγη sintayes.gr

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ ΣΤΟ FACEBOOK
Previous Post

Έκτακτο τώρα από την Κυβέρνηση

Next Post

30 Xρόνια Mετά Άvοιξε Το Kουτi Με Το Νυφικό της: Mόλις Eίδε ‘Aυτό’ Πoυ Eίχε Mέσα, Την Tσάκισε Kpύος Iδpώτας! Φωτo

Related Posts

Η πιο δροσιστική λεμονάδα χωρίς ζάχαρη – Έτοιμη σε 5 λεπτά με μόνο 3 υλικά
Συνταγές

Η πιο δροσιστική λεμονάδα χωρίς ζάχαρη – Έτοιμη σε 5 λεπτά με μόνο 3 υλικά

17 June 2025
Θαδδαιόπιτα για χάρη του θαυματουργού Αγίου Ιούδα Θαδδαίου – Μεγάλη η Χάρη Του να βοηθά όλον τον κόσμο
Συνταγές

Θαδδαιόπιτα για χάρη του θαυματουργού Αγίου Ιούδα Θαδδαίου – Μεγάλη η Χάρη Του να βοηθά όλον τον κόσμο

14 June 2025
Μοσχομυρίζουν σε όλη τη γειτονιά: Αφρατοφανταστικά μπιφτέκια από τη Βέφα Αλεξιάδου – Το μυστικό υλικό που βάζει
Συνταγές

Μοσχομυρίζουν σε όλη τη γειτονιά: Αφρατοφανταστικά μπιφτέκια από τη Βέφα Αλεξιάδου – Το μυστικό υλικό που βάζει

12 June 2025
Next Post
30 Xρόνια Mετά Άvοιξε Το Kουτi Με Το Νυφικό της: Mόλις Eίδε ‘Aυτό’ Πoυ Eίχε Mέσα, Την Tσάκισε Kpύος Iδpώτας! Φωτo

30 Xρόνια Mετά Άvοιξε Το Kουτi Με Το Νυφικό της: Mόλις Eίδε ‘Aυτό’ Πoυ Eίχε Mέσα, Την Tσάκισε Kpύος Iδpώτας! Φωτo

«Θέλω να χωρίσω αλλά μoυ λένε να μείνω στον γάμo μου για χάρη των παιδιών μου»

«Θέλω να χωρίσω αλλά μoυ λένε να μείνω στον γάμo μου για χάρη των παιδιών μου»

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

© 2020 SpicyNews

No Result
View All Result
  • Home
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

© 2020 SpicyNews