• ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Sunday, June 1, 2025
  • ΔΙΑΦΟΡΑ
  • Ελλάδα
  • Θρησκεία
  • Gossip
  • Κόσμος
  • Υγεία
  • ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • Συνταγές
  • Stories
  • Διατροφή
No Result
View All Result
spicynews12
spicynews12
No Result
View All Result

Προσοχή αυτό το είναι πασίγνωστο ταχίνι που ανακαλείται γιατί έχει σαλμονέλα

6 May 2025
in Κόσμος
0
Προσοχή αυτό το είναι πασίγνωστο ταχίνι που ανακαλείται γιατί έχει σαλμονέλα
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ ΣΤΟ FACEBOOK

Η κατανάλωση μόλις 2 γραμμαρίων έχει τη δυνατότητα να οδηγήσει σε ασθένεια

Η σαλμονέλα είναι η κύρια αιτία βακτηριακών τροφιμογενών ασθενειών στον κόσμο. Αν και συνήθως συνδέονται με τρόφιμα ζωικής προέλευσης, τα τρόφιμα χαμηλής υγρασίας, όπως το ταχίνι, είναι ένα σημαντικό “όχημα” έκθεσης στη σαλμονέλα.

Τα τρόφιμα χαμηλής υγρασίας θεωρούνται γενικά τρόφιμα χαμηλού κινδύνου επειδή δεν μπορούν να υποστηρίξουν την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ανήκουν στο γένος  Salmonella.

VIRALΕΙΔΗΣΕΙΣ

Η Αδιανόnτη τpαγωδία Κρέμασε την 3χρονη κόρη της στο μπαλκόνι από την μπλούζα και τελικά έπεσε από τον 6ο

Η Αδιανόnτη τpαγωδία Κρέμασε την 3χρονη κόρη της στο μπαλκόνι από την μπλούζα και τελικά έπεσε από τον 6ο

31 May 2025
Ξέσπασε σε κλάματα ο πρέσβης της Παλαιστίνης στον ΟΗΕ: «Πόσα ακόμα θέλετε;»

Ξέσπασε σε κλάματα ο πρέσβης της Παλαιστίνης στον ΟΗΕ: «Πόσα ακόμα θέλετε;»

29 May 2025

Η σαλμονέλα , ωστόσο, έχει την ικανότητα να επιβιώνει σε τρόφιμα χαμηλής υγρασίας για παρατεταμένες περιόδους, έως αρκετά χρόνια. Αυτή η παρατεταμένη επιβίωση αυξάνει τον κίνδυνο που σχετίζεται με την κατανάλωση τροφών χαμηλής υγρασίας. 

Η γνωστή μάρκα βιολογικών προϊόντων Damiano προχωρά σε προληπτική ανάκληση του προϊόντος της “TAHIN 100% – Purée de sésame 100% 275g”  μετά τον εντοπισμό σαλμονέλας σε συγκεκριμένη παρτίδα

Το ταχίνι θεωρείται έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν, το οποίο αποθηκεύεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος με μεγάλη διάρκεια ζωής (έως δύο χρόνια). 

Ως προϊόντα σταθερά στο ράφι, μια μολυσμένη παρτίδα τροφίμων χαμηλής υγρασίας έχει τη δυνατότητα να καταποθεί με την πάροδο του χρόνου σε πολλές περιπτώσεις από πολλά άτομα, οδηγώντας σε μια ευρύτερη χρονική και γεωγραφική κατανομή του παθογόνου από ό,τι με άλλα προϊόντα διατροφής, και κατά συνέπεια υψηλότερη αριθμός περιπτώσεων.

Η κατανάλωση μόλις 2 g μολυσμένου προϊόντος έχει τη δυνατότητα να οδηγήσει σε ασθένεια.

Η ανάκληση, όπως αναφέρεται στην επίσημη γαλλική πλατφόρμα για τις ανακοινώσεις ανακλήσεων προϊόντων από την αγορά, αφορά τη συσκευασία των 275 γραμμαρίων με κωδικό GTIN 800235205002, παρτίδα L080225F και ημερομηνία λήξης 08/02/2027. Το προϊόν διατέθηκε στα καταστήματα Biocoop από τις 3 Μαρτίου έως τις 30 Απριλίου 2025 και συνίσταται να μην καταναλωθεί σε καμία περίπτωση.

Η σαλμονέλα, υπεύθυνη για σοβαρές γαστρεντερικές λοιμώξεις, μπορεί να προκαλέσει ξαφνικά συμπτώματα όπως διάρροια, εμετούς, πυρετό και πονοκέφαλο μέσα σε 6 έως 72 ώρες από την κατανάλωση. Ιδιαίτερα ευπαθείς είναι τα παιδιά, οι έγκυες, οι ηλικιωμένοι και όσοι έχουν αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι καταναλωτές που προμηθεύτηκαν το προϊόν καλούνται να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς ή να το καταστρέψουν. Η εταιρεία προσφέρει πλήρη επιστροφή χρημάτων. Για πληροφορίες, μπορείτε να καλέσετε στον αριθμό 0800 807 102. Όποιος έχει ήδη καταναλώσει το προϊόν και παρουσιάζει τα παραπάνω συμπτώματα, πρέπει να επικοινωνήσει άμεσα με γιατρό.

Η διαδικασία ανάκλησης θα διαρκέσει έως τη Δευτέρα, 30 Ιουνίου 2025.

Πώς μολύνεται το ταχίνι με σαλμονέλα

Μόλυνση του φυτού σουσαμιού μπορεί να συμβεί στο στάδιο προ της συγκομιδής. Η σαλμονέλα μπορεί να υπάρχει στο έδαφος, στο νερό άρδευσης ή στα λιπάσματα. Τα περιττώματα από άγρια ​​ζώα που φέρουν
σαλμονέλα είναι μια άλλη πιθανή πηγή του παθογόνου. Η διαδικασία παρσκευής ταχίνι από σουσάμι, περιλαμβάνει πολλαπλά στάδια: ένα αρχικό στάδιο εμποτισμού, ένα βήμα απολέπισης, ένα στάδιο αποστράγγισης και ξήρανσης, ένα στάδιο θερμικής επεξεργασίας (ψήσιμο), που ακολουθείται από λείανση. Το στάδιο εμποτισμού είναι κρίσιμης σημασίας για τον έλεγχο της διαδικασίας. Μπορεί να πραγματοποιηθεί σε νερό ή θαλασσινό νερό για 12 έως 24 ώρες. Εάν υπάρχει Salmonella στην αρχική παρτίδα σπόρων, αυτή η πρακτική μπορεί να ενισχύσει το επίπεδο της Salmonella έως και 3 logs πριν από το ψήσιμο και το άλεσμα των σπόρων. Μελέτες έχουν δείξει ότι το ψήσιμο των σπόρων σουσαμιού μπορεί να μειώσει τα επίπεδα
σαλμονέλας.

Εάν η σαλμονέλα επιβιώσει από τη διαδικασία ψησίματος, είναι πιθανό να παραμείνει βιώσιμη σε όλη τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Επομένως, το ταχίνι και τα προϊόντα με βάση το ταχίνι μπορεί να μολυνθούν από
σαλμονέλα λόγω ανεπαρκούς ή ανεπαρκούς καβουρδίσματος μολυσμένων σπόρων σουσαμιού. Επιπλέον, είναι σημαντικό να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση μετά τη διαδικασία ψησίματος. Η διασταυρούμενη μόλυνση από σαλμονέλα σε τρόφιμα χαμηλής υγρασίας έχει εντοπιστεί σε παράγοντες όπως οι κακές πρακτικές υγιεινής, ο κακός σχεδιασμός του εξοπλισμού, η ακατάλληλη συντήρηση και ο κακός έλεγχος των συστατικών.

To «spicynews12.eu» αποποιείται κάθε ευθύνη από τις αναδημοσιεύσεις άρθρων τρίτων ιστοσελίδων, για τα οποία (άρθρα) την ευθύνη την έχει ο υπογράφων ως πηγή.

ΠΗΓΗ :
tilestwra
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ ΣΤΟ FACEBOOK
Previous Post

Χρυσοχέρα η Τατιάνα Στεφανίδου μαγείρεψε ολομόναχη χοιρινό ψαρονέφρι με αποξηραμένα δαμάσκηνα, βερίκοκα και σάλτσα κρασιού με αστεροειδή γλυκάνισο

Next Post

Στέφανος Τσιτσιπάς: Η μητέρα του είναι η ιδιοκτήτρια του σκύλου που επιτέθηκε σε περαστικό – «Γιατί πέρασες από εκεί» φέρεται να είπε στον τραυματία

Related Posts

Η Αδιανόnτη τpαγωδία Κρέμασε την 3χρονη κόρη της στο μπαλκόνι από την μπλούζα και τελικά έπεσε από τον 6ο
Κόσμος

Η Αδιανόnτη τpαγωδία Κρέμασε την 3χρονη κόρη της στο μπαλκόνι από την μπλούζα και τελικά έπεσε από τον 6ο

31 May 2025
Ξέσπασε σε κλάματα ο πρέσβης της Παλαιστίνης στον ΟΗΕ: «Πόσα ακόμα θέλετε;»
Κόσμος

Ξέσπασε σε κλάματα ο πρέσβης της Παλαιστίνης στον ΟΗΕ: «Πόσα ακόμα θέλετε;»

29 May 2025
Η Αίγυπτος κλείνει τη Μονή της Αγίας Αικατερίνης Σινά, δημεύει την περιουσία της και κάνει έξωση στους μοναχούς
Κόσμος

Η Αίγυπτος κλείνει τη Μονή της Αγίας Αικατερίνης Σινά, δημεύει την περιουσία της και κάνει έξωση στους μοναχούς

29 May 2025
Next Post
Στέφανος Τσιτσιπάς: Η μητέρα του είναι η ιδιοκτήτρια του σκύλου που επιτέθηκε σε περαστικό – «Γιατί πέρασες από εκεί» φέρεται να είπε στον τραυματία

Στέφανος Τσιτσιπάς: Η μητέρα του είναι η ιδιοκτήτρια του σκύλου που επιτέθηκε σε περαστικό – «Γιατί πέρασες από εκεί» φέρεται να είπε στον τραυματία

Ήταν πολλά τα λεφτά για τη Δήμητρα Λιάνη: Ποιος αγόρασε το σπίτι της οδού Αγράμπελης – Πόσο πούλησε τη «ροζ» βίλα (photos)

Ήταν πολλά τα λεφτά για τη Δήμητρα Λιάνη: Ποιος αγόρασε το σπίτι της οδού Αγράμπελης – Πόσο πούλησε τη «ροζ» βίλα (photos)

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

© 2020 SpicyNews

No Result
View All Result
  • Home
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

© 2020 SpicyNews