Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για τηγανόψωμα με φέτα, γραβιέρα και γκούντα μπου μπορείτε να συνοδεύσετε με τα πάντα. Ένας πραγματικός παράδεισος τυριών.
Λεπτά τηγανόψωμα της γιαγιάς
Υλικά
- νερό 500 γραμμάρια χλιαρό
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις Περίπου 1 κιλό
- αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζαχαρη 1 κουταλιά της σούπας
- ξερή μαγιά 1 φακελάκι
- ηλιέλαιο 1 φλιτζανάκι του καφέ
- φέτα 100 γραμμάρια περίπου
- γκούντα 100 γραμμάρια περίπου τριμμένη
- γραβιέρα 100 γραμμάρια περίπου τριμμένη
- βουτυρο 100 γραμμάρια περίπου
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το χλιαρό νερό, το αλάτι, την ζάχαρη, την ξερή μαγιά και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και δουλεύουμε την ζύμη παράλληλα. Σταματάμε να προσθέτουμε αλεύρι όταν πάρουμε μία μαλακή ζύμη.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη φέτα, την τριμμένη γκούντα και την τριμμένη γραβιέρα. Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 50-60 λεπτά. Χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φυλλαράκι. Γεμίζουμε το κάθε φυλλαράκι με λίγη από την γέμιση και κλείνουμε σε πουγκί. Τα ξανά ανοίγουμε με πλάστη μέχρι να γίνουν λεπτά.
Ψήνουμε σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές και έπειτα τα αλείφουμε εκτός τηγανιού με κύβους βούτυρου.
Αντί για νερό μπορούμε να βάλουμε φρέσκο γάλα.
