Υπάρχουν μερικές τροφές για τις οποίες δεν υπάρχει αμφιβολία εάν είναι υγιεινά για να τρώτε τακτικά, ακόμα και κάθε μέρα. Δεν μπορείτε να περάσετε μια μέρα χωρίς λάχανο ή ένα μπολ πλιγούρι βρώμης και πιθανότατα ο γιατρός σας θα σας βάλει «Υψηλή βαθμολογία». Υπάρχουν όμως κάποιες άλλες τροφές που είναι λίγο πιο μπερδεμένες, όπως το τόφου ή το γάλα βρώμης.
Ομοίως, τα αυγά δεν είναι τόσο απλά. Ενώ τα αυγά είναι γνωστά για την αφθονία τους σε θρεπτικά συστατικά (συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών), περιέχουν επίσης χοληστερόλη. Αυτό σημαίνει ότι τα αυγά είναι από εκείνα τα τρόφιμα που είναι καλύτερο να τα απολαμβάνουμε με μέτρο και όχι καθημερινά; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τι συμβαίνει στο σώμα σας εάν τρώτε αυγά κάθε μέρα, σύμφωνα με εγγεγραμμένους διαιτολόγους.
Είναι τα αυγά υγιεινά;
Όσον αφορά το εάν τα αυγά είναι ή όχι μια υγιεινή τροφή, η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Caroline Thomason, RD, CDCES, δίνει ένα ολόψυχο ναι. «Τα αυγά είναι μια μοναδική τροφή γιατί περιέχουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που είναι ευεργετικά για την υγεία μας», λέει. Μια υποβάθμιση των μεγάλων ποσοτήτων: πρωτεΐνες, ακόρεστα λίπη, βιταμίνη D (μία από τις λίγες πηγές τροφίμων του θρεπτικού συστατικού), σίδηρος, βιταμίνες Β και χολίνη (η οποία υποστηρίζει τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα).
Ο Thomason εξηγεί ότι το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης ενός αυγού βρίσκεται στα ασπράδια του αυγού, ενώ οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα βρίσκονται στον κρόκο του αυγού. Για αυτόν τον λόγο, είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο να τρώτε ολόκληρο το αυγό, όχι μόνο τα ασπράδια, για να λαμβάνετε όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά όταν τα καταναλώνετε.
Όπως θα σας πει οποιοσδήποτε διαιτολόγος, η καλύτερη δίαιτα είναι αυτή που περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα υγιεινών τροφών. Παρόλο που τα αυγά είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, σίγουρα δεν έχουν όλα όσα χρειάζεται το σώμα. Τούτου λεχθέντος, η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Maryann Walsh, RD, λέει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να τρώνε αυγά πολλές φορές την εβδομάδα (ακόμα και κάθε μέρα) και να καρπωθούν τα οφέλη τους χωρίς κανένα μειονέκτημα. Είτε σας αρέσουν βραστά, ομελέτα, ή «μάτια»(και η λίστα συνεχίζεται), αν τρώτε αυγά κάθε μέρα, μπορείτε να περιμένετε μερικές θετικές αλλαγές.
5 αλλαγές που μπορείτε να περιμένετε όταν αρχίσετε να τρώτε αυγά κάθε μέρα
Θα έχετε περισσότερη ενέργεια
Εάν έχετε συνηθίσει να παραλείπετε το πρωινό και κάνετε τη μετάβαση στο να ξεκινάτε κάθε μέρα με ένα πιάτο αυγά, και οι δύο διαιτολόγοι λένε ότι μπορείτε να περιμένετε να νιώθετε περισσότερη ενέργεια όλο το πρωί. «Ο συνδυασμός πρωτεϊνών και λιπών στα αυγά μπορεί να σας βοηθήσει να αποτρέψετε την πείνα με βιώσιμη ενέργεια, η οποία μπορεί να σας κάνει να έχετε περισσότερη ενέργεια σε σύγκριση με ένα πρωί όπου παραλείπετε το πρωινό», εξηγεί ο Walsh. Εάν δυσκολεύεστε πραγματικά να αντέξετε τα πρωινά σας, το να τρώτε μερικά αυγά το πρωί αντί να παραλείπετε το πρωινό σας μπορεί να σας αλλάξει το παιχνίδι.
Θα έχετε πιο εύκολο χρόνο εστίασης
Τα θρεπτικά συστατικά στα αυγά υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της γνωστικής λειτουργίας. Η χολίνη στα αυγά είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη γιατί μειώνει τη φλεγμονή στον εγκέφαλο και υποστηρίζει την επικοινωνία και τη μνήμη των εγκεφαλικών κυττάρων. (Ωστόσο, έρευνα του 2018 διαπίστωσε ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν παίρνουν αρκετή χολίνη.) Ο Thomason επισημαίνει επίσης ότι η πρωτεΐνη και τα ακόρεστα λίπη στα αυγά χορταίνουν και βοηθούν στη ρύθμιση της όρεξης – και το να μην πεινάς σίγουρα διευκολύνει την εστίαση.
Μπορεί να βιώσετε μια τόνωση της διάθεσης
Εάν αρχίσετε να τρώτε αυγά κάθε μέρα, μπορεί να παρατηρήσετε μια άνοδο στη διάθεσή σας. υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ των θρεπτικών συστατικών στα αυγά και της καλύτερης ψυχικής υγείας. «Ο εγκέφαλος έχει 60 τοις εκατό λίπος και έχουμε δει μέσω έρευνας ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της πρόσληψης ωμέγα-3, όπως αυτή που βρίσκεται στα αυγά, με βελτιώσεις στην ψυχική υγεία», λέει ο Walsh. Αυτό έρχεται σε πλήρη αντίθεση με τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τα οποία συνδέονται με το ότι είναι επιβλαβή για την ψυχική υγεία.
Μπορεί να έχετε καλύτερη όραση
Τα μάτια σας μπορεί να συμφωνούν με τις γεύσεις σας στο μπροστινό μέρος του αυγού. Σύμφωνα με μια έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2020 στην οποία συμμετείχαν περισσότεροι από 3.600 συμμετέχοντες ηλικίας 49 ετών και άνω, οι άνθρωποι που έτρωγαν δύο έως τέσσερα αυγά την εβδομάδα είχαν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (AMD), μια ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει θολή όραση. Αν και μπορεί να μην είναι ακριβώς ένα αυγό την ημέρα, μπορεί να σας κάνει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το φαγητό στον διάδρομο του παντοπωλείου. Αλλά γιατί; Το αυγό έχει κάποια θρεπτικά συστατικά φιλικά προς την όραση.
«Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης οφθαλμικών παθήσεων που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας ή ο καταρράκτης», είπε στο Parade η Julia Zumpano, RD, εγγεγραμμένη διαιτολόγος από το Κέντρο Διατροφής Ανθρώπινων της Cleveland Clinic. «Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην εξουδετέρωση της οξειδωτικής βλάβης και βοηθούν στο φιλτράρισμα του μπλε φωτός υψηλής ενέργειας».
Η υγεία της καρδιάς σας θα βελτιωθεί
Και οι δύο διαιτολόγοι λένε ότι είναι μύθος ότι επειδή τα αυγά περιέχουν χοληστερόλη, είναι κακό για την υγεία της καρδιάς. «Η έρευνα δείχνει ότι τα αυγά είναι απίστευτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ακόμη και η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία έχει αναθεωρήσει τον αριθμό των κρόκων αυγών που θεωρούν ασφαλή για να φάει κάποιος σε μια εβδομάδα», λέει ο Thomason. «Η νέα σύσταση αναφέρει ότι ακόμη και για άτομα με καρδιακές παθήσεις, πέντε κρόκοι αυγών την εβδομάδα είναι ασφαλείς».
Υπάρχει μια προειδοποίηση, όμως. Ο Walsh λέει ότι όσοι έχουν οικογενειακό ιστορικό υψηλής χοληστερόλης μπορεί να θέλουν να περιορίσουν την πρόσληψη κρόκων αυγού (εκεί βρίσκεται η χοληστερόλη στα αυγά). Όμως, όπως τόνισε ο Thomason σύμφωνα με τις οδηγίες του AHA, ακόμη και με οικογενειακό ιστορικό καρδιακών παθήσεων ή υψηλής χοληστερόλης, εξακολουθεί να είναι ασφαλές να τρώτε έως και πέντε κρόκους αυγών την εβδομάδα.
Αν και τα αυγά είναι μια υγιεινή τροφή, και οι δύο διαιτολόγοι επισημαίνουν ότι δεν περιέχουν υδατάνθρακες ή φυτικές ίνες – δύο βασικά θρεπτικά συστατικά που πρέπει να περιλαμβάνονται σε κάθε γεύμα. Για αυτόν τον λόγο, συνιστούν να ολοκληρώσετε το γεύμα σας συνδυάζοντας τα αυγά σας με τροφές που έχουν αυτά τα θρεπτικά συστατικά, όπως λαχανικά, φρούτα, τοστ ολικής αλέσεως ή πλιγούρι βρώμης. «Τα αυγά μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό μέσο για να βάλετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας. Μερικά παραδείγματα είναι ομελέτες, κις και φριτάτες», προτείνει ο Walsh.
Ενώ η υγεία σας μπορεί να ωφεληθεί με πολλούς τρόπους από την ενσωμάτωση των αυγών στη διατροφή σας, πρέπει να επαναλαμβάνετε ότι η κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφών πλούσια σε θρεπτικά συστατικά είναι το κλειδί για τη λήψη όλων των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα σας. Αλλά όταν πρόκειται για φαγητό που αξίζει να τρώτε τακτικά, τα αυγά είναι μια εξαιρετική επιλογή για να δώσετε προτεραιότητα.
