Το τυρί είναι το αγαπημένο συνοδευτικό όλων στα περισσότερα φαγητά. Ανάλογα το φαγητό ταιριάζουμε και το κατάλληλο είδος. Είναι ένα υλικό που διατηρείται στο ψυγείο ή την κατάψυξη , όμως αυτό δεν σημαίνει πως τοποθετώντας το απλά στο ψυγείο έχουμε λύσει και το πρόβλημα μας.
Σημαντικό ρόλο παίζει και το συγκεκριμένο μέρος του ψυγείου που θα τοποθετηθεί. Τα τυριά πρέπει να συντηρούνται στο πιο… ζεστό μέρος του ψυγείου, δηλαδή στα ειδικά συρτάρια όπου φυλάσσονται τα φρούτα και λαχανικά.
Τα πιο ψηλά και πιο κρύα ράφια εμποδίζουν τη σωστή «αναπνοή» των τυριών. Εξάλλου, ορισμένα πολύ σκληρά τυριά, όπως η παρμεζάνα, μπορούν να συντηρηθούν άφοβα και εκτός ψυγείου για κάποιο διάστημα.
ΠΗΓΗ : Athensmagazine.gr
