viral

Άπλωσε φέτες ντομάτας σε ένα ταψί και το έβγαλε στο μπαλκόνι – Μόλις δείτε το λόγο θα τρέξετε να το κάνετε!

Αυτή είναι και μια καλή περίοδος για να προμηθευτούμε ντομάτες και με μια μικρή προετοιμασία, να τις διατηρήσουμε για όλο το χειμώνα φτιάχνοντας από λιαστές ντομάτες, κέτσαπ, τουρσί ή ακόμη και να τις διατηρήσουμε στην κατάψυξη πολτοποιημένες, αποθηκεύοντας τις σε σακουλάκια!

Κάνοντας λοιπόν μια βόλτα στην λαϊκή αγορά της γειτονιάς μας, θα βρούμε πεντανόστιμες ντομάτες σε πολύ καλή τιμή για να φτιάξουμε λιαστές ντομάτες, οι οποίες φτιάχνονται πανεύκολα, διατηρούνται όλο τον χρόνο και ταιριάζουν σε πολλά φαγητά, σάλτσες και σαλάτες!

Για να φτιάξετε λιαστές ντομάτες θα χρειαστείτε 3-4 κιλά ντομάτες ή όποια ποσότητα επιθυμείτε. Επιλέξτε καλύτερα ντομάτες τύπου πομοντόρο, οι οποίες δεν έχουν πολλά σποράκια και υγρά, εναλλακτικά επιλέξτε κλασικές ντομάτες, μετρίου μεγέθους, σφιχτές. Επίσης θα χρειαστείτε χοντρό αλάτι, τούλι και αποστειρωμένα βάζα για την αποθήκευση!

Διαδικασία

  • Κόβετε τις ντομάτες στην μέση αφαιρώντας τα κοτσάνια τους, απλώστε τις σε δίσκους ξύλινους ή πλαστικούς δίσκους, σχάρες ή αν έχετε δίσκους που είναι σαν τρυπητό ακόμη καλύτερα, γιατί έτσι θα στεγνώσουν τέλεια!
  • Πασπαλίστε τις ντομάτες με μπόλικο χοντρό αλάτι.
  • Σκεπάστε τις ντομάτες με τούλι, ώστε να μείνουν μακριά οι “ανεπιθύμητοι επισκέπτες”.
  • Αφήνετε τις ντομάτες σε σημείο που το βλέπει ο ήλιος, όσο πιο πολλές ώρες είναι εφικτό και μακριά από υγρασίες.
  • Αφήνετε τις ντομάτες 1 εβδομάδα, ανάλογα με το πόσο ηλιόλουστο είναι το σημείο που θα τις αφήσετε, οι ντομάτες θα πρέπει να μην έχουν ίχνος υγρασίας, ώστε να μην μουχλιάσουν στην συνέχεια.
  • Ελέγχετε τις ντομάτες και αν έχουν στεγνώσει εντελώς, οι ντομάτες θα πρέπει να είναι σαν πετσί εύκαμπτο, αν έχουν σκληρήνει περισσότερο, αυτό δεν είναι πρόβλημα, απλά ίσως θα χρειάζονται μούλιασμα σε νερό πριν τις χρησιμοποιήσουμε!
  • Αν δεν διαθέτετε κάποιο ηλιόλουστο χώρο στο σπίτι σας, μπορείτε να τις στεγνώσετε στον φούρνο 60°C Κελσίου στην λειτουργεία του αερόθερμου περίπου 3-4 ώρες ή όσο χρειαστεί. Αφήνετε τις ντομάτες 12 ώρες, διατηρώντας τα μακρυά από υγρασία, πριν τις αποθηκεύσετε.

Αποθήκευση

  • Συλλέγετε τις στεγνές ντομάτες, τις αποθηκεύετε στα αποστειρωμένα βάζα και τις φυλάτε σε στεγνό, σκοτεινό ντουλάπι.
  • Αν θέλετε μπορείτε να καλύψετε τις ντομάτες με ελαιόλαδο ετσι θα είναι πάντα μαλακές και πανέτοιμες να τις χρησιμοποιήσετε!
  • Μπορείτε να προσθέσετε εκτός από ελαιόλαδο, μυρωδικά και μπαχαρικά όπως ξερή ρίγανη, θυμάρι, σκόρδο, κόλιανδρο ή κόκκους μαύρου πιπεριού!

Απολαύστε τις σαν μεζεδάκι αλλά και στις σαλάτεςfunkycook.gr

Εάν σας άρεσε μοιραστείτε το !

Το spicynews12.eu ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω εμαιλ έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, εμαιλ, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.

Σχετικά Άρθρα

Back to top button