Ψάχνετε για μια γλυκιά συνταγή, η οποία θα συνοδεύσει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας και θα κάνει άπαντες… να γλείφουν τα δάχτυλά τους;
Πρόκειται για μια συνταγή για ένα ελαφρύ δροσερό γλυκό ψυγείου με άρωμα λεμονιού, που λιώνει σαν αφρός στο στόμα και μας αφήνει μια ανάλαφρη γεύση. Μια συνταγή ό,τι πρέπει για να κλείσει το πρωτοχρονιάτικο γεύμα, αν και μπορείτε να δοκιμάσετε κι ένα πιο μικρό γλύκισμα με ινδοκάρυδο.
Υλικά
- 500 γρ. μπισκότα digestive
- 200 γρ. βούτυρο
- 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
- 1 ζαχαρούχο γάλα
- 1 λεμόνι το ξύσμα και το χυμό
Εκτέλεση
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα.
- Λιώνουμε το βούτυρο, το προσθέτουμε στα μπισκότα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Στρώνουμε ομοιόμορφα το μπισκότο σε μια φόρμα ή διαφορετικά σε ατομικά μπολάκια ή ποτήρια.
- Για την κρέμα βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το ζαχαρούχο γάλα, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα και ανακατεύουμε με το μίξερ χειρός για 1-2 λεπτά.
- Απλώνουμε την κρέμα στο μπισκότο και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει, ιδανικά για όλη τη νύχτα, διαφορετικά για τουλάχιστον 4 ώρες.
