Μια πίτα που πρέπει να δοκιμάσετε είναι σίγουρα η σαρικόπιτα. Πρόκειται για την παραδοσιακή τυρόπιτα της Κρήτης με ξυνομυζήθρα και μέλι, που θα σας κάνει να γλύψετε και τα δάχτυλά σας. Είναι μια εύκολη συνταγή!
Υλικά
- 1/2 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 ποτήρι νερό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.γλ. ρακί η ξύδι
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 1/2 κιλό ξινομυζήθρα ή φέτα τριμμένη
- Μέλι
- Σουσάμι
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε σφιχτό ζυμάρι με τα παραπάνω υλικά χωρίς το τυρί και το σκεπάζουμε για μια ώρα να ξεκουραστεί.
- Ανοίγουμε το ζυμάρι σε κορδόνι και το κόβετε σε 6 ίσα μέρη πλάτους 8 εκ. και μήκους 15 εκ. και ανοίγουμε όσο λεπτό γίνετε φύλλο
- Το γεμίζουμε με το τυρί και το περιστρέφουμε σαν κορδόνι, τυλίγοντας το ελικοειδώς. Το σχήμα θυμίζει σαρίκι.
- Τηγανίζουμε ή βάζουμε σε μέτριο φούρνο με λίγο λάδι στην επιφάνεια του και ψήνουμε μέχρι να πάρει κάλο χρώμα.
- Τρώγεται με μέλι και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Πηγή: cookpad.com
