Πολλοί έχουν την απορία για το ποιος είναι ο κατάλληλος κιμάς για τα μπιφτέκια κι εμείς σου τη λύνουμε… μια και καλή, για να τρως υγιεινά και να απολαμβάνεις το γεύμα σου ταυτόχρονα.
Ποιός κιμάς, λοιπόν, είναι προτιμότερος για μπιφτέκια και άλλα φαγητά; Άπαχος ή με λίπος; Ποιο μέρος του μοσχαριού είναι προτιμότερο; Η απάντηση βρίσκεται στο τι εσύ προτιμάς και τι αποτέλεσμα θέλεις να πετύχεις, αν και πρέπει να ξέρεις πως υπάρχει ένα συγκεκριμένο μπαχαρικό, που δεν πρέπει να χρησιμοποιείς.
Αν θέλεις δυνατή και έντονη γεύση, τότε το λίπος δεν το αποφεύγεις. Τα καλύτερα κομμάτια του μοσχαριού για κιμά σε αυτήν την περίπτωση είναι τα καπάκι, λάπα, σπάλα ή ελιά.
Εφόσον ζητάς κάτι πιο άπαχο, ο κιμάς από ουρά, νουά ή τρανς είναι η πιο υγιεινή και λιγοθερμιδική επιλογή!
Υπάρχει, όμως, και ενδιάμεση λύση. Πρόκειται για καλά κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος με λίγο λίπος είναι το κιλότο και το στρογγυλό.
