Τα τυροπιτάκια είναι είναι λατρεμένο σνακ για μικρούς και μεγάλους που μόλις βρεθούν στον πάγκο της κουζίνας μετά από λίγες ώρες δεν έχει μείνει ούτε ένα. Σήμερα, βρήκαμε για εσάς την τέλεια συνταγή για αφράτα τυροπιτάκια με ζύμη κρουασάν που σίγουρα θα λατρέψετε!
Υλικά για 50 κομμάτια
- 4,5 κούπες αλεύρι κοσκινισμένο
- 1 ποτήρι του ελληνικού καφέ σπορελαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κούπα γάλα χλιαρό
- 2 φακελάκια ξερή μαγιά
- 2 αυγά
- 300 γρ φέτα
- Λίγο άνηθο
- 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
- Πιπέρι
- 1 κρόκος αυγού
Εκτέλεση
- Τοποθετούμε το χλιαρό γάλα σε ένα ποτήρι και διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη μέσα. Θέλουμε να αφρίζει/
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και βάζουμε το σπορέλαιο,1 αυγό και το γάλα με την αφρισμένη μαγιά
- Ζυμώνουμε και φτιάχνουμε μια φρατζόλα την οποία κόβουμε σε 7 κομμάτια.
- Τα κάνουμε μπαλάκια και τα αφήνουμε στην άκρη
- Τρίβουμε τη φέτα σε ένα μπολ και της βάζουμε 1 αυγό, το γιαούρτι και το πιπέρι
- Ανοίγουμε με τον πλάστη τα μπαλάκια σε στρογγυλό σχήμα και όσο πιο λεπτά γίνεται
- Με ένα μαχαίρι κάνουμε ένα σταυρό πρώτα και στη συνέχεια άλλες δύο χιαστί γραμμές. Θα είναι σαν ήλιος με ακτίνες δηλαδή 8 τρίγωνα.
- Το κάθε τρίγωνο το γεμίζουμε με μια κουταλιά του γλυκού από τη γέμιση με τη φέτα
- Ενώνουμε τις άκρες κάθε τριγώνου και τυλίγουμε με φορά προς τη μύτη του τριγώνου.
- Τοποθετούμε σε λαδόκολλα τα αλείφουμε με ένα κρόκο αυγού και τα ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου στον αέρα 180.
